Nekada je bila sirotinjska hrana, u Americi i Europi čak je služila kao stočna hrana dok se danas ova bezglutenska žitarica poznata diljem svijeta koristi za pripremu različitih jela; kao prilog, salata ili dodatak jelima, u juhama ili varivima.

Postoji u nekoliko vrsta, okruglog je oblika i kompaktnog zrna te najčešće žute boje. S obzirom na područja rasta u hladnoj klimi, prema makrobiotičkoj filozofiji je toplo za tijelo, stoga ga je najbolje jesti u kasno ljeto i jesen.

Osim što nema glutena, proso je alkalna žitarica, zbog čega je lako probavljiva, a prema nekim znanstvenicima i antikancerogena jer alkalna hrana ne uzrokuje kiselost organizma. Preporučuje se stoga osobama koje imaju crijevnih problema jer pomaže u regeneraciji crijevne flore, za probleme sa slezenom i gušteračom, ali i kod problema sa anemijom, artritisom te živčanim sustavom.

Jede se bez ljuske u kojoj se nalazi jer je ona teško probavljiva. Bogata je magnezijem i željezom, odličan je izvor proteina (u 100 g ima 10 g bjelančevina), kalcijem, fosforom, cinkom, niklom, vitaminom E i vitaminima B kompleksa.

Sve ove hranjive tvari u iz prosa mozemo unositi i u raznim jelima, ukljucujuci i prosenu kasu. Ova kasa je ukusna za dorucak, sa komadicima voca ili kao puding. Vrlo jednostavnom pripremom mozemo doci do jako pozitivnog ucinka po nase tijelo i zdravlje.

Za pripremu ove kase koristimo:

• 2 šalice prosa
• žlica grožđica
• jabuku narezana na kockice
• krušku narezana na kockice
• malu žlica meda

Staviti kuhati voće i grožđice u tri salice vode. Kada voće omekša dodaje se proso koje se prethodno opere. Nakon 5 minuta, makne s vatre i ostavi dok proso ne nabubri i „popije“ vodu. Prije posluživanja, umiješa se žličica meda.

Jer je prehrana sportaša postala tako bitna, počele su na to gledati i različite trgovine, pa su neki počeli prodavati različite praške i u njima bjelančevine, a opet drugi, kao što je na primjer trgovina Malinca, proizvode, koji su puno zdraviji.

Tako na primjer možete kod njih naći hranu, koja je puna bjelančevina, ugljikohidrata i drugih zdravih stari, koje koriste sportašima i naravno mnogim drugim, tko želi zdravo jesti.

Kad sportaš dođe na ideju, da će svoju formu probati nadgraditi sa time, da će početi striktno gledati što jede, onda je jako bitno, da se upozna sa time, koliko bjelančevina je u nekoj hrani, ugljikohidrata, masti i drugih stvari. Zašto su bitne bjelančevine?

Zato, jer su one gradniki naših mišića, a to je naravno interes svakome sportašu, koji želi biti iz dana u dan bolji, te trenirati jače! Kako bih došli do te faze, da bih se sportašu razvijali mišići, potrebni su pravi treninzi i pored toga pravilna hrana, puna bjelančevina, a jedna od takvih je na primjer kvinoja!

Jedno zrno kvinoje sadrži dva puta više bjelančevina od ostalih žitarica, pa ga tako mnogi volje upotrebljavati u svojoj prehrani. Ovu hranu možete kombinirati sa mnogim drugim stvarima, kao što su na primjer meso, dodati je u različite salate ili iz nje nešto ispeći – sve to će vam donijeti odličan obrok, pun energije, bjelančevina i naravno drugih stvari, kao što su na primjer vitamini, minerali i druge hranljive stvari. Sve to je svakome sportašu jako bitno – kao prvo za razvoj mišića, a pored toga i za njegovo općenito zdravlje – ako je sportaš zdrav, može trenirati svakog dana, može trenirati punom parom, te tako održavati formu ili je svakog dana nadgrađivati i biti bolji i bolji – znači, najprije treninzi, pa nakon toga hrana puna bjelančevina i drugih hranljivih stvari i uspjesi će doći sami od sebe!

Prečitajte više i o tome, kako se može upotrebiti Chia sjemenke.